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消费需求转型包装蔬菜悄然兴起

据对北京蔬菜零售市场干菜，袋装、盒装鲜蔬菜的销售运行状况调查显示:受消费需求增长的拉动，干菜，袋装、盒装鲜蔬菜的销售悄然兴起，市场份额从去年的3％增到11％(今年1－9月份)，随着蔬菜销售的标准化，今年包装蔬菜的市场份额将达到1舞蹈服装3％。 今年本市蔬菜零售市场包装蔬菜的市场份额增速较快，主要是由激光晶体于经济发展方式发生了转变。

一、以消费需求定市场发展。干菜、包装蔬菜主要以时令蔬菜为原料。时令蔬菜的生产成本大大低于反季节蔬菜。很适宜加工、深加工。目前市场上部分干菜、包装蔬菜的品种主要有，干萝卜条、干豇豆只读光盘、干茄片、袋装蒜苗段、西芹段、大椒块、姜片、蒜米、藕片、春笋、大葱段、尖椒粒、坐标镗床笋丝等半干、脱水包装蔬菜。规格从250g/袋到5000g/袋不等，可以满足集团、餐饮、居家消费的不同档次。近几年人们的消费观念和消费需求转型较快，追求着快节奏的消费方2015年式。加工、深加工蔬菜正是迎合了人们的消费需求转型而推向市场的，所以需求量不断增长，市场份额不断扩大。

二、便于管理，为食用蔬菜安全提供了保障。包装蔬菜有利于管理，提高了蔬菜销售的品牌意识，改变了现行的蔬菜销售模式。包装蔬菜按高、中、低不同档次消费群体量身打造了不同的品种，为蔬菜边销、远途销售和打入国际市场奠定了基础。今后蔬菜上市销售将逐步走上按照规格、等级标准、生产日期、产地、厂金属资料拉力实验机-脚手架拉力实验机家等一整套食品安全溯源制度所需求的标准，这无疑都要对蔬菜进行包装，所以蔬菜包装是蔬菜销售的第一道关口，发展包装蔬菜扩大包装蔬菜的市场份额是蔬菜销售的必然。三、发展包装蔬菜可拉动相关产业，为农村如果能在范围化利用方面获得突破富余劳动力就地转业提供岗位。生产包装蔬菜可带动包装、运输业发展，同时将蔬菜的检验工作前移到了地头。包装蔬菜在给人们生活带来便捷的同时，也减少了城市生活垃圾，对保护环境起着积极的作用。

总之，随着蔬菜销售的进一步规范，可有效地防止蔬菜在销售中的二次污染，同时发展包装蔬菜也是大势所趋。黄翠萍